Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Κυριακή, 24 Μαρτίου 2013

Γιατί τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά την 25η Μαρτίου;

Το πιάτο της ημέρας και παραδοσιακό γαστρονομικό έθιμο για τον Ευαγγελισμό κάθε 25η Μαρτίου είναι ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά με ποικίλες συνταγές! Γιατί και πώς Καθιερώθηκε το έθιμο αυτό; ....
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επέτρεπε στους πιστούς μονάχα δύο φορές να φάνε ψάρι, συγκεκριμένα του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων.

Γιατί όμως μπακαλιάρο; Στην ορεινή κυρίως Ελλάδα ορεινές και στις απομακρυσμένες και πιο φτωχές περιοχές ο παστός μπακαλιάρος εκείνη την εποχή ήταν η εύκολη και οικονομική λύση.

Όποιες και αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ότι θα βρουν παστό μπακαλιάρο ακόμη και στα μικρά μπακάλικα. Εκτός απο τηγανιτό σε πολλές περιοχές τον έφτιαχναν και κοκκινιστό με χόρτα και σκορδαλιά.

Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινάει με την εποχή των Βίκινγκς το 800 μ. Χ. Πρώτοι τον πάστωσαν οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του μπακαλιάρου από το Μεσαίωνα και τον ονόμασαν «ψάρι του βουνού», ενώ στη χώρα μας, ήρθε τον 15ο αιώνα και στο ελληνικό τραπέζι μπήκε μέσω της σαρακοστιανής νηστείας.
madata.gr

Parapona-Rodou

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Τα σχόλια υπάρχουν για να συνεισφέρουν οι αναγνώστες στο διάλογο.
Ο καθένας έχει δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του.
Αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές.
Συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια και greeklish αφαιρούνται όπου εντοπίζονται.
Η ευθύνη των σχολίων βαρύνει νομικά τους σχολιαστές.
Η ταυτότητα των σχολιαστών είναι γνωστή μόνο στην Google.
Όποιος θίγεται μπορεί να επικοινωνεί στο email μας.
Περισσότερα στους όρους χρήσης.
Ευχαριστούμε για την κατανόησή σας.

Ετικέτες ΑΝΑΡΤΗΣΕΩΝ

ΤΟΠΙΚΑ (10564) ΚΟΙΝΩΝΙΑ (7917) ΕΘΝΙΚΑ (6329) ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ (5987) ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ (5337) ΔΙΕΘΝΗ (4890) ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ (4285) ΑΠΟΨΕΙΣ (2934) ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ (2928) ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΕΣ (2197) ΕΡΓΑΣΙΑΚΑ (2148) ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ (1861) ΑΞΙΟΛΟΓΑ (1812) ΔΙΑΣΗΜΟΤΗΤΕΣ (1449) ΥΓΕΙΑ (1231) ΦΙΛΟΖΩΙΑ (1187) ΠΑΡΑΠΟΝΑ (1135) ΠΑΡΑΞΕΝΑ (1018) ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΑ (1018) ΠΑΙΔΕΙΑ (814) ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ (671) ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΑ (666) ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ (580) ΑΘΛΗΤΙΚΑ (572) ΕΚΛΟΓΙΚΑ (532) ΔΡΑΣΕΙΣ (514) ΔΕΗ (486) ΛΥΘΗΚΑΝ (484) ΟΔΗΓΗΣΗ (480) ΠΡΟΣΩΠΑ (386) ΑΥΤΟΠΤΗΣ (372) ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ (326) ΑΓΟΡΑ (322) ΝΟΜΙΚΑ (313) ΚΑΙΡΟΣ (308) ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΑ (299) ΔΡΟΜΟΙ (255) ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ (249) ΣΧΕΣΕΙΣ (241) ΣΑΤΙΡΑ (205) ΕΓΚΑΤΑΛΕΙΨΗ (204) ΜΕΤΑΦΟΡΕΣ (198) ΠΡΟΝΟΙΑ (191) ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ (180) ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ (171) ΑΜΕΑ (159) ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ (144) ΠΕΖΟΙ (130) ΑΘΙΓΓΑΝΟΙ (127) ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ (125) ΔΕΥΑΡ (116) ΦΩΤΙΣΜΟΣ (111) ΠΑΡΑΛΙΕΣ (101) ΔΙΑΤΡΟΦΗ (88) ΒΕΝΖΙΝΑΔΙΚΑ (78) ΣΤΑΘΜΕΥΣΗ (78) ΛΙΜΑΝΙΑ (75) ΠΑΡΚΑ (63) ΡΥΠΑΝΣΗ (62) ΠΙΝΑΚΙΔΕΣ (59) ΠΡΑΣΙΝΟ (52) ΚΕΡΑΙΕΣ (50) ΜΑΝΔΡΑΚΙ (50) ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΑ (41) ΧΡΗΣΙΜΑ (40) ΤΟΥΑΛΕΤΕΣ (31) ΚΟΛΟΣΣΟΣ (30) ΠΛΗΜΜΥΡΕΣ (25) ΣΗΜΑΙΑ (25) ΜΑΡΙΝΑ (23) ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ (23) ΗΧΟΣκαιΦΩΣ (19) ΕΡΕΙΠΙΑ (18) ΒΑΝΔΑΛΙΣΜΟΙ (17) ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ (16) ΜΥΛΟΙ (14) ΡΟΔΙΝΙ (14) ΠΡΑΣΟΝΗΣΙ (13) ΣΧΕΤΙΚΑ (8) ΑΜΥΝΤΙΚΑ (1)